Domaine Charles Sparr - AOP Alsace - Blanc - 2017

C'est la douzième génération qui est au travail aujourd'hui sur ce domaine né en 1634, l'heure de gloire de l'Alsace. C'est souvent sur un cépage simple que je confirme la qualité d'une Maison d'Alsace. Ici, ce sylvaner m'a surpris dans le bon sens du terme. La trame fruitée et minérale, légèrement fumée, et exotique pour sa modernité a de quoi rendre addict à ce cépage. Bravo pour le plaisir.