Domaine Chant des Loups - L'éclipse - AOP Vacqueyras - Blanc - 2022

Une appellation rare en blanc, et c'était l'occasion, lors de notre passage dans découverte dans la Vallée du Rhône, de le déguster et de la sélectionner. Issu de l'assemblage de grenache blanc, de roussanne, de marsanne, de bourboulenc, de viognier et de clairette, ce vacqueyras est un vin expressif, minéral et de belle amplitude qui peut se déguster aujourd'hui et qui pourra se garder quelques mois encore. Un vin idéal sur les crustacés.