Domaine Berthet-Bondet - Savagnin - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2020

Cap sur le Jura à Château-Chalon, où la famille Berthet-Bondet cultive ses vignes en bio sur les fameux sols de marnes. Ce 100 % savagnin, élevé trois ans sous voile de levures dans des fûts de chêne, dévoile une facette typique de son terroir. Loin des clichés techniques, on découvre à boire un blanc à la fois sec, équilibré, parfumé et intensément minéral, de quoi faire de fabuleux accords mets et vins !