Côteaux des Travers - AOP Rasteau - Rouge - 2021

Il s'agit ici d'une cuvée de vignes allant de vingt à trente ans. 50 % grenache, 30 % syrah et 20 % mourvèdre, sur un sol argileux, très calcaire, en coteaux exposés sud-sud-ouest. Une vinification dans le respect du terroir, donc pas de bois. Voici le 2021, plus dans un style charnu entre fruits et épices, soleil et fraîcheur. Un vin onctueux qui est un vrai coup de coeur. Le servir légèrement frais pour temporiser sa générosité.