Christophe Buisson - AOP Saint-Romain - Blanc - 2021

Une jolie appellation, peu connue et toujours gratifiante lorsqu'on déguste un chardonnay de Saint-Romain bien fait. C'est le cas avec celui du Domaine Christophe Buisson, que vous trouverez, fruité, minéral, vanillé, beurré. Un style classique certes mais l'équilibre entre maturité et fraîcheur a quelque chose de moderne. Ne pas hésiter à passer le vin en carafe pour apprécier au mieux sa trame flatteuse et assez classe.