Château Saint-Esprit - Céleste - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2024

Filons droit vers la Provence pour apprécier ce rouge tout en subtilité et en harmonie. Composé autour du cabernet, du grenache et de la syrah, il a été, je dirais, habilement et adroitement élevé pour nous offrir une texture d’une grande finesse, où les tanins se font doux, tendres et poudrés. Un vin qui montre la voie des nouvelles écoles de vinification en Provence, où l’on privilégie désormais l’élégance avant tout.