Château Les Graves de Viaud - AOP Côtes-de-Bourg - Rouge - 2012

Le 2012 marque la troisième année en conversion biodynamique sur ce domaine de 11,5 hectares de vignes. Le respect de la nature va de pair avec celui des cépages et du terroir. Cela se retrouve sur cette cuvée « Réserve » dont j’ai apprécié le début de complexité. Les arômes de fruits rouges et noirs très mûrs enrobent ceux de l’élevage. Un vin que j’ai trouvé plutôt original pour un Côtes-de-Bourg.