Château Haut-Sarpe - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2007

C'est toujours un plaisir de voir entrer au Petit Ballon, un vin dont j'ai foulé de mes pas les vignes. Donc le lieu m'est apparu dès que j'ai dégusté le vin. La douceur vallonnée du terroir est bien là, sur une trame fondue, harmonieuse et complexe. Vous lui trouverez des notes de confitures de cerises, de chocolat, de cuir, de moka, de bacon et de truffes. Un vin qui est parfait aujourd'hui.