Château de Pez - AOP Saint-Estèphe - Rouge - 2016

Un saint-estèphe idéalement placé sur une croupe de graves à un kilomètre de l'estuaire de la Gironde. Le Château de Pez, l'un des plus anciens du Bordelais, renaît avec l'arrivée du champagne Roederer en 1995. Des 47 hectares et 70 parcelles, s'élabore un vin qui joue les cartes classique et moderne à la fois. Ainsi ce 2016, qui arrive à maturité, offre une trame complexe sur une matière veloutée. Idéal à déguster en ce moment.