Château de Jau - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2019

Les vignes de syrah, de grenache noir et de carignan de cette cuvée sans soufre ajouté, d'où le 0 %, poussent sur les marnes schisteuses des côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l'Agly. Un vin qui forcément offre de la pureté. A la dégustation, il est plutôt charnu et séveux sur des notes de fruits noirs, de fleurs rouges et d'épices. Pas d'élevage sur cette cuvée, juste du raisin.