Château de Beaucastel - AOP Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2016

Quand un de mes plus beaux souvenirs gastronomiques se transforme en bouteille, c'est toujours le pied. Le pied de vieilles roussannes en l'occurence. Un homard grillé avec un Vieilles Vignes Roussanne 2005 resurgit avec cette bouteille de 2016. Un vin mielleux et minéral, aux arômes de fruits blancs juteux et ensoleillés, aux notes de vanille, de fleurs d'acacia. Vite courons chercher un homard !