Château Boucarut - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2018

Voici un côtes-du-rhône en conversion biologique, au nom sympa et nouveau venu au Petit Ballon. L’assemblage de grenache, syrah, cinsault, mourvèdre sur des rendements infimes pour l’appellation nous offre un vin charnu, juteux, élégant, épicé et, somme toute, harmonieux. La matière est douce et voluptueuse en bouche, même les tanins jouent la carte de l’apaisement avec une finale fraîche et réglissée.