Cave de Die Jaillance - Les Hauts de Desse - AOP Clairette de Die - Blanc - 2019

Cette cuvée millésimée en série limitée est issue d'une sélection parcellaire sur la commune de Ponet, à quelques kilomètres de Die. La montagne de Desse, qui donne son nom à la cuvée, protège six hectares de vignoble conduits en biodynamie par Daniel Rolland et son fils David. On retrouve le muscat et la clairette dans cette cuvée, bien sûr. Un vin aérien, entre minéralité, fruité et fleurs blanches. À déguster en toutes circonstances.