Anista • Pastis Provençal

45% Vol. | 70cl

Anista est un pastis artisanal élaboré par la distillerie Le Vadrouilleur, au cœur de la Haute-Provence. Issu de la macération de plantes locales dans un alcool de marc de raisin, il capture toute la richesse aromatique du terroir provençal avec une approche moderne et élégante.

Sa recette associe anis, réglisse, lavande, thym, sauge et laurier, offrant un profil à la fois frais, végétal et subtilement floral. La lavande, signature de la région de Sault, apporte une touche délicate qui distingue ce pastis des expressions plus classiques.

Doux et équilibré, Anista développe une belle rondeur en bouche, avec une fraîcheur typique des plantes aromatiques du Sud. 

Le conseil de Fabien : Il se déguste traditionnellement allongé d’eau fraîche, mais peut aussi surprendre pur ou en cocktail pour une approche plus contemporaine.