Abbotts & Delaunay - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2020

Ce pinot noir est issu de parcelles argilo-calcaires d'altitude du Languedoc, cultivées en bio dans le secteur plus frais de Limoux. Les vendanges ont lieu tôt le matin afin de conserver la fraîcheur. Ainsi ce 2020 offre une trame expressive autour de notes de griotte typiques, et aussi avec quelques arômes boisés mais discrets. Le résultat est gourmand, assez classieux et d'un équilibre fruit-fraîcheur superbe.